Para: 2 personas.<\/em><\/strong> Para el alm\u00edbar:<\/strong> Para la cobertura:<\/strong> Para el relleno:<\/strong> Paso 1: Paso 2: Paso 3: Paso 4: Paso 5: Paso 6: Paso 7: Paso 8: Paso 9: Paso 10: Paso 11: Paso 12: Paso 13: Paso 14: Retira con una esp\u00e1tula si te hubieras salido con nata por los bordes y cubre con una capa de unos 3 o 4 mil\u00edmetros de la crema de mantequilla y chocolate tanto por arriba como por los laterales. Si quieres puedes adornar con un poco de ralladura de naranja o con alg\u00fan gajo de naranja confitada.<\/p>\n Presentaci\u00f3n: Sugerencia: Ingredientes: Para: 2 personas. Para el bizcocho: harina ( 75 gr. ) az\u00facar ( 125 gr. ) cacao ( 25 gr. ) aceite de oliva ( sabor suave, 40 ml. ) levadura en polvo ( 1 cucharilla ) huevos ( 1 ud. ) leche ( 75 ml. ) naranja ( media, solo su ralladura ) […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-19","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dificil"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mrbaker.com.py\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mrbaker.com.py\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mrbaker.com.py\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mrbaker.com.py\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mrbaker.com.py\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/mrbaker.com.py\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31,"href":"https:\/\/mrbaker.com.py\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions\/31"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mrbaker.com.py\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mrbaker.com.py\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mrbaker.com.py\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mrbaker.com.py\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPara el bizcocho:<\/strong>
\nharina ( 75 gr. )
\naz\u00facar ( 125 gr. )
\ncacao ( 25 gr. )
\naceite de oliva ( sabor suave, 40 ml. )
\nlevadura en polvo ( 1 cucharilla )
\nhuevos ( 1 ud. )
\nleche ( 75 ml. )
\nnaranja ( media, solo su ralladura )
\nagua ( 75 ml. )<\/p>\n
\naz\u00facar ( 50 gr. )
\nagua ( 50 ml. )
\nlicor ( triple seco, 25 ml. )<\/p>\n
\nmantequilla ( 57 gr. )
\naz\u00facar glas ( 212 gr. )
\ncacao ( en polvo, 42 gr. )
\nleche ( 137 gr. )
\nlicor ( triple seco, 15 ml. )<\/p>\n
\nnata para montar ( 150 ml. )
\naz\u00facar ( media cucharilla )
\nmermelada de naranja amarga<\/p>\n
\n
\nBate en\u00e9rgicamente en un bol amplio el aceite, el az\u00facar y los huevos hasta que est\u00e9n perfectamente bien integrados y tengas una mezcla espumosa.<\/p>\n
\nIncorpora el cacao y la harina previamente tamizados, es decir pasados por un tamiz o colador de trama fina para que queden m\u00e1s sueltos y aireados. Vuelve a mezclar todo hasta que est\u00e9 todo muy bien integrado.<\/p>\n
\nIncorpora la leche y la ralladura de naranja (con cuidado de no incorporar nada de la parte blanca de la c\u00e1scara, que amarga) y vuelve a batir.<\/p>\n
\nAcerca un cazo con el agua al fuego y, cuando rompa a hervir, ret\u00edralo. Vierte el agua caliente sobre la mezcla anterior y vuelve a batir.<\/p>\n
\nPara hacer esta tarta de chocolate y naranja necesitas 3 capas de bizcocho, para luego intercalar el relleno. Tienes dos opciones, o bien hacer un bizcocho grande en un molde, y cortar las tres capas a partir de \u00e9l con una lira o igualador de tartas, o preparar 3 bizcochos individuales en tres moldes diferentes, (o con el mismo haci\u00e9ndolos uno despu\u00e9s del otro).<\/p>\n
\nAunque un poco engorroso, es m\u00e1s sencillo hacer tres bizcochos diferentes. En este caso, deber\u00e1s dividir la masa en tres partes iguales (para que sean exactamente iguales, div\u00eddelas con ayuda de la b\u00e1scula y pesando tres partes iguales).<\/p>\n
\nEngrasa y enharina tus tres moldes (o uno, si es que lo vas a usar tres veces, para hornear cada capa de la tarta de chocolate y naranja). Ll\u00e9nalo con la parte de la masa que le corresponda y m\u00e9telo en el horno, que ya deber\u00e1 estar precalentado a 180\u00b0C. Horn\u00e9alo durante 25 o 30 minutos. Aun as\u00ed, antes de sacarlo haz la prueba para saber si est\u00e1 listo pinch\u00e1ndolo con un palillo. Sabr\u00e1s que est\u00e1 en su punto si sale limpio… si no, d\u00e9jalo unos minutos m\u00e1s.<\/p>\n
\nMientras se hornea tu bizcocho, puedes ir preparando tu alm\u00edbar. Para ello, acerca un cazo con el agua, el licor triple seco de c\u00e1scaras de naranja (cualquiera tipo Cointreau te sirve) y el az\u00facar al fuego. Cuando rompa a hervir, retira el cazo del fuego y deja templar.<\/p>\n
\nUna vez que tengas listas tus tres capas de bizcocho, d\u00e9jalas enfriar durante un ratito. Antes de desmoldarlas, p\u00ednchalas con un palillo a lo largo de toda su superficie. Pinta con la ayuda de un pincel con el alm\u00edbar.<\/p>\n
\nDesmolda los bizcochos cuando el molde est\u00e9 pr\u00e1cticamente fr\u00edo y coloca el bizcocho, que a\u00fan estar\u00e1 templado sobre una rejilla.<\/p>\n
\nVamos ahora con la cobertura de chocolate. En primer lugar, tamiza el az\u00facar glas con el cacao para queden m\u00e1s aireados. Ponlos en un bol y a\u00f1ade la mantequilla en pomada cortada en peque\u00f1os daditos y la leche a temperatura ambiente. Finalmente, incorpora el licor triple seco o licor de c\u00e1scara de naranjas… o uno tipo Cointreau. Bate suavemente hasta que est\u00e9 todo bien mezclado e integrado. Bate primero suavemente, y luego m\u00e1s en\u00e9rgicamente…. si tienes robot de cocina, no dudes en usarlo, pues esta parte es un poco engorrosa hasta que la mezcla adquiere una textura cremosa y untuosa, de un bonito color chocolate.<\/p>\n
\nCuando las capas del bizcocho est\u00e9n completamente fr\u00edas es el momento de igualarlas. Debes hacerlo con un cortatartas o lira… tambi\u00e9n conocido como igualador de tartas. El objetivo es que sean tres capas de bizcocho completamente iguales y lisas. Si pusieras capas con un poco de copete, el resultado quedar\u00eda feo. Ahora bien, esos restos de bizcocho… ni se te ocurra tirarlos, que est\u00e1n riqu\u00edsimos.<\/p>\n
\nVamos con el relleno de la tarta… la parte m\u00e1s f\u00e1cil. Solo tendr\u00e1s que montar la nata con un poco de az\u00facar hasta que quede bien dura.<\/p>\n
\nYa solo queda montar tu tarta de chocolate y naranja. Para ello coloca una capa de bizcocho, c\u00fabrelo con una fina capa de mermelada de naranja amarga y otra de nata montada, no demasiado gruesa. Coloca otra capa de bizcocho y repite la operaci\u00f3n: mermelada y nata. Coloca la \u00faltima capa de bizcocho (esta \u00faltima capa no importa que no la hayas igualado por arriba con la lira).<\/p>\n
\n
\n<\/strong>Esta tarta de chocolate y naranja<\/strong> es espectacular… ll\u00e9vala a la mesa en una bonita bandeja especial para tartas… \u00a1brillar\u00e1s en cualquier celebraci\u00f3n!.<\/p>\n
\n<\/strong>No dudes en usar la mermelada de naranja amarga de la nueva l\u00ednea gourmet de DIA, DELICIOUS. Tiene un sabor delicioso y aportar\u00e1 el toque de distinci\u00f3n que requiere esta tarta de chocolate y naranja<\/strong>… una tarta de altura como \u00e9sta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"